Мармелад – это продукт кулинарии, сваренный из фруктов с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок. Загустителем может быть пектин, агар-агар, желатин. Португальское слово
marmelada означает дословно варенье из айвы.
Андрей Геласимов в своей книге «Рахиль» описывает легенду о происхождении названия лакомства так: " Дело в том, что королева Шотландии […] однажды велела своему повару засахарить апельсины. Неизвестно, почему ей взбрело это в голову, но вот захотелось королеве Марии такого непонятного по средневековым временам лакомства. А когда повар все эт
...
Читать дальше »
